Un séjour avec des critères : énergie propre, eau, déchets et nourriture "zéro kilomètre".
Ensemble prenons soin de Minorque, résume 10 actions que nous menons chaque jour pour garantir un séjour responsable : de la #SagitarioFamily au spa conscient et au cyclisme, nous vous montrons des exemples de la façon dont nous appliquons l'énergie propre, l'économie d'eau et l'économie circulaire au quotidien. Découvrez les 10 actions étape par étape.
Énergie solaire, gestion responsable de l'eau, certification ISO 14001, espaces verts, produits locaux et améliorations environnementales pour prendre soin de Minorque, même pendant les vacances.
La durabilité hôtelière à Minorque repose sur de nombreuses décisions : la manière dont l'énergie est produite et utilisée, la gestion de l'eau, le traitement des déchets, les produits qui arrivent en cuisine ou encore la conception et l'entretien des espaces verts.
Chez Sagitario Hotels, nous travaillons progressivement sur tous ces domaines avec des mesures adaptées à chaque établissement. Toutes les actions ne sont pas identiques dans tous nos hôtels. Pour nous, parler de durabilité signifie donc aussi expliquer clairement où et comment chaque mesure est mise en œuvre.
Voici dix mesures concrètes qui font partie de notre engagement en faveur d'un tourisme plus responsable à Minorque.
1. L'énergie solaire pour produire une partie de notre propre énergie
L'une des actions les plus visibles se trouve au Gran Sagitario, où un système de panneaux solaires a été installé dans le cadre du Plan d'investissement pour la transition énergétique des îles Baléares (PITEIB), financé par l'Union européenne – NextGenerationEU.
Cette installation permet de produire de l'énergie renouvelable destinée à l'autoconsommation et de progresser vers un modèle énergétique moins dépendant des sources conventionnelles.
Sur une île comme Minorque, où la préservation du territoire est indissociable de son attrait, intégrer les énergies renouvelables à l'activité hôtelière est l'une des façons de réduire progressivement son impact. Vous pouvez consulter plus d'informations sur la page consacrée à l'efficacité énergétique de Sagitario Hotels.
2. Améliorer l'efficacité, c'est aussi consommer moins
Produire de l'énergie renouvelable n'est qu'une partie du travail. Il faut également réduire les pertes et mieux utiliser l'énergie disponible.
Gran Sagitario, Sagitario Menorca Mar, Sagitario Princesa Playa et Sagitario Playa ont développé des projets d'amélioration de l'efficacité énergétique et d'économie circulaire comprenant notamment des rideaux d'air dans certaines zones communes et l'automatisation des accès grâce à des portes automatiques.
Ces améliorations techniques peuvent passer inaperçues pendant un séjour, mais elles permettent de réduire les échanges thermiques et les pertes liées à la climatisation. La durabilité d'un hôtel ne se trouve pas toujours dans ce que voit le client : une grande partie dépend du fonctionnement de ses installations.
3. Trois hôtels certifiés ISO 14001 pour leur gestion environnementale
La durabilité nécessite également des systèmes permettant de fixer des objectifs, d'évaluer les résultats et de continuer à progresser.
Sagitario Princesa Playa, Gran Sagitario et Petit Sagitario disposent actuellement de la certification environnementale ISO 14001. Cette norme internationale atteste de la mise en place d'un système de gestion environnementale destiné à identifier et gérer les impacts liés à l'activité.
Les trois établissements travaillent également avec des plans de circularité qui structurent les actions liées à l'énergie, à l'eau, aux déchets et à l'implication des équipes. Plus qu'une action ponctuelle, la certification implique un processus de suivi et d'amélioration continue. Vous pouvez en savoir plus dans la section consacrée aux certifications environnementales de Sagitario Hotels.
4. Gestion intelligente de l'arrosage sur 17 799 m² de jardins
L'eau est l'une des ressources qui nécessitent le plus d'attention sur une île méditerranéenne.
Cinq établissements Sagitario Hotels gèrent actuellement 17 799 m² d'espaces paysagers à l'aide de systèmes d'arrosage intelligent : Sagitario Princesa Playa, Gran Sagitario, Petit Sagitario, Sagitario Menorca Mar et Sagitario Playa.
Sagitario Princesa Playa dispose de la plus grande surface avec 11 974 m², suivi de Sagitario Menorca Mar avec 2 600 m², Gran Sagitario avec 2 275 m², Sagitario Playa avec 600 m² et Petit Sagitario avec 350 m².
L'objectif n'est pas de renoncer aux jardins qui font partie de l'expérience des vacances, mais de les gérer d'une manière mieux adaptée aux conditions de Minorque et à la disponibilité de l'eau.
5. Donner un nouvel usage à l'eau avant de la rejeter
Réduire la consommation est essentiel, mais il est également important de trouver de nouveaux usages à certains flux d'eau.
Sagitario Princesa Playa et Sagitario Menorca Mar utilisent les eaux de rejet de l'osmose inverse pour l'arrosage, tandis qu'au Gran Sagitario elles sont réutilisées dans les chasses d'eau. Sagitario Princesa Playa utilise également l'eau issue du contre-lavage des piscines pour l'arrosage, et Gran Sagitario ainsi que Petit Sagitario disposent de systèmes de réutilisation des eaux grises.
Les cinq établissements concernés par ces mesures disposent également de systèmes de double chasse ainsi que de filtres ou de régulateurs de débit sur les robinets et les douches. Gran Sagitario et Petit Sagitario disposent en outre de compteurs sectorisés permettant de contrôler la consommation par zone.
Un même objectif, différentes solutions. Les mesures d'économie et de réutilisation de l'eau sont adaptées aux caractéristiques techniques de chaque établissement ; elles ne sont donc pas toutes présentes dans tous les hôtels.
6. Des espaces verts adaptés au paysage et au climat de Minorque
Un jardin méditerranéen n'a pas besoin de consommer de grandes quantités d'eau pour être agréable.
Le programme BGreenMenorca 2024 a permis de développer des actions liées aux espaces verts durables et à l'efficacité hydrique au Gran Sagitario, Petit Sagitario, Sagitario Menorca Mar, Sagitario Princesa Playa et Sagitario Playa.
Ces mesures comprennent l'utilisation de végétation autochtone, des systèmes d'arrosage efficaces et la création d'espaces plus favorables à la faune locale.
À Sagitario Princesa Playa, par exemple, une partie des jardins a été transformée en jardin sec avec de la pierre de l'île et des espèces autochtones nécessitant très peu d'eau. C'est une manière de rapprocher les espaces hôteliers du paysage minorquin plutôt que d'y imposer des modèles de jardinage peu adaptés au climat méditerranéen.
Les informations actualisées sur ces mesures sont disponibles dans Sagitario Durable.
7. Changer le linge uniquement lorsque cela est nécessaire
La participation des clients peut également contribuer à réduire les consommations.
Dans le cadre de Ensemble, nous prenons soin de Minorque, Sagitario Hotels offre à ses clients la possibilité de réduire la fréquence de changement de certains textiles, notamment des draps.
Il ne s'agit pas de renoncer au service ou au confort, mais d'éviter des lavages inutiles lorsque le client estime qu'un changement n'est pas encore nécessaire. Un petit geste répété dans de nombreuses chambres peut contribuer à réduire la consommation d'eau, d'énergie et de ressources liée à la blanchisserie.
8. Déchets et économie circulaire dans la gestion hôtelière
La gestion des déchets constitue un autre volet de notre stratégie environnementale.
Les projets d'amélioration développés au Gran Sagitario, Sagitario Menorca Mar, Sagitario Princesa Playa et Sagitario Playa ont également intégré des infrastructures destinées à la gestion des déchets dans le cadre des actions d'efficacité et d'économie circulaire.
Les systèmes de gestion environnementale et les plans de circularité des établissements certifiés permettent par ailleurs d'intégrer les déchets dans une démarche plus large d'évaluation et d'amélioration. L'objectif est que la gestion environnementale fasse partie du fonctionnement quotidien de l'hôtel et ne soit pas une action isolée.
9. Produits locaux : de nos fermes à nos hôtels
La durabilité d'une destination est également liée à son économie locale et à sa capacité à maintenir vivant et productif le territoire qui l'entoure.
Sous le nom de Sagitario Llocs, la famille Triay-Amorós gère cinq fermes traditionnelles minorquines : Biniatzem, S'Aranjassa, Son March, Son Marquet et Son Tarí Vell.
On y cultive des fruits et légumes de saison, on y élève du bétail et on y produit du fromage Mahón-Menorca A.O.P. Une partie de ces produits rejoint ensuite la gastronomie des établissements Sagitario.
Ce modèle relie le secteur primaire de l'île à l'activité touristique et réduit la distance entre le lieu où un aliment est produit et celui où il est dégusté. Il permet aussi de raconter Minorque de manière très concrète : à travers ce qui pousse, se produit et se cuisine ici. Découvrez cette démarche sur notre page gastronomie et Sagitario Llocs.
10. Ensemble, nous prenons soin de Minorque : rendre visible le rôle de chacun
De nombreuses améliorations environnementales dépendent des installations, des investissements ou des procédures internes. D'autres sont pleinement efficaces lorsque les personnes qui participent à l'expérience comprennent leur raison d'être.
Ensemble, nous prenons soin de Minorque est le cadre dans lequel Sagitario Hotels rassemble et communique ces actions tout en invitant les clients, les équipes et la communauté locale à y participer.
Choisir le moment où changer le linge, utiliser l'eau de manière responsable ou s'intéresser aux produits locaux peut sembler anodin. Pourtant, ces décisions participent à une façon de voyager plus consciente des ressources dont la destination a besoin.
La durabilité ne devrait pas transformer les vacances en une liste d'obligations. L'objectif est justement l'inverse : continuer à profiter de Minorque tout en adoptant des façons plus responsables d'entrer en relation avec l'île.
Que pouvez-vous faire pour prendre soin de Minorque pendant votre séjour ?
Il n'est pas nécessaire de transformer complètement votre manière de voyager. Quelques décisions très simples suffisent pour commencer :
- Réutiliser le linge lorsqu'il n'a pas encore besoin d'être changé.
- Fermer le robinet lorsque vous n'utilisez pas l'eau.
- Respecter les espaces naturels et suivre les recommandations de conservation.
- Goûter les produits de l'île et découvrir leur origine.
- Découvrir Minorque en restant attentif aux ressources et à l'environnement qui vous entourent.
S'informer est également important. Savoir d'où vient un aliment, pourquoi un jardin utilise certaines espèces ou quelles mesures permettent de mieux utiliser l'eau aide à comprendre toutes les décisions qui se cachent derrière un séjour.
Tourisme durable à Minorque : mesurer, expliquer et continuer à progresser
Il n'existe pas une seule mesure capable de rendre un établissement durable.
La durabilité hôtelière à Minorque nécessite d'agir simultanément sur l'énergie, l'eau, les déchets, les achats, le territoire et la gestion. Elle implique également de distinguer les mesures déjà mises en place, celles qui concernent certains établissements et les projets qui continuent d'évoluer.
Chez Sagitario Hotels, nous voulons avancer dans cette direction : appliquer de véritables améliorations, les mesurer lorsque cela est possible et expliquer de façon transparente ce que nous faisons et où nous le faisons.
Dans notre section Sagitario Durable, vous pouvez découvrir plus en détail nos certifications environnementales, nos actions en matière d'efficacité énergétique et les mesures de gestion responsable de l'eau que nous développons à Minorque.
Questions fréquentes sur la durabilité hôtelière à Minorque
Quels hôtels Sagitario Hotels sont certifiés ISO 14001 ?
Gran Sagitario, Sagitario Princesa Playa et Petit Sagitario disposent actuellement de la certification environnementale ISO 14001 et travaillent avec des plans de circularité associés à leur système de gestion environnementale.
Quels hôtels Sagitario Hotels disposent de mesures spécifiques de gestion de l'eau ?
Les mesures actuellement détaillées par Sagitario Hotels concernent Gran Sagitario, Petit Sagitario, Sagitario Princesa Playa, Sagitario Menorca Mar et Sagitario Playa. Les solutions varient selon les caractéristiques de chaque établissement et comprennent l'arrosage intelligent, des systèmes d'économie, la réutilisation de certains flux d'eau et le contrôle des consommations.
Le Gran Sagitario dispose-t-il de panneaux solaires ?
Oui. Gran Sagitario dispose d'un système de panneaux solaires destiné à l'autoconsommation, installé dans le cadre du Plan d'investissement pour la transition énergétique des îles Baléares (PITEIB), avec un financement de l'Union européenne – NextGenerationEU.
Sagitario Hotels utilise-t-il des produits locaux de Minorque ?
Oui. Sagitario Hotels intègre à sa gastronomie des produits provenant de Sagitario Llocs, composé de cinq fermes traditionnelles minorquines : Biniatzem, S'Aranjassa, Son March, Son Marquet et Son Tarí Vell. Elles produisent des fruits et légumes de saison, des produits d'élevage ainsi que du fromage Mahón-Menorca A.O.P.
Comment connaître les mesures environnementales mises en place dans chaque hôtel ?
La section Sagitario Durable rassemble les informations relatives à la gestion de l'eau, à l'efficacité énergétique, aux certifications et aux autres projets environnementaux. Les mesures variant d'un établissement à l'autre, cette section est la meilleure référence pour vérifier la portée de chaque initiative.
Vivez Minorque et participez à sa préservation
Voyager à Minorque, c'est profiter de ses criques, de ses chemins, de sa gastronomie et d'un mode de vie étroitement lié au territoire. Chez Sagitario Hotels, nous continuons à intégrer des décisions plus responsables dans nos établissements afin que prendre soin de l'île fasse naturellement partie de l'expérience.
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